Sklad, recepty a náklady na jedlo

1. Varovanie o nízkom stave zásob

   Koľko položiek je na alebo pod ich úrovňou varovania o nízkom stave zásob. Tieto položky nesú odznak nízkeho stavu v zozname zásob.

2. Sekcie zásob

   Zásoby uvádzajú vaše ingrediencie, Recepty ich spájajú s položkami menu a Dodávatelia, Nákupy, Faktúry a Inventúra pokrývajú nákup a počítanie. Prehliadka pokrýva kartu, ktorá je otvorená; začnite ju znova na inej karte, aby ste videli tú.

3. Pridať položku zásob

   Vytvorte ingredienciu alebo zásobu s jej jednotkou, jednotkovou cenou, úrovňou opätovného objednania, úrovňou varovania o nízkom stave zásob a dodávateľom. Prepnite Sledovať zásoby pre položky, ktoré nechcete počítať.

4. Zoznam zásob

   Každá položka s jej aktuálnym množstvom, jednotkovou cenou a dodávateľom. Zásoby sa automaticky znižujú, keď sa predávajú položky menu s receptom, a vyblednuté riadky sú neaktívne položky.

5. Upraviť, odpad, upraviť, vymazať

   Upraviť nastaví nové množstvo alebo pridá zmenu plus alebo mínus; Odpad zaznamenáva pokazenej alebo vyhodené zásoby s požadovaným dôvodom. Obe sa ukladajú ako pohyby zásob, namiesto prepísania čísla. Ceruzka upravuje položku a koš ju vymaže.

6. Recepty a náklady na jedlo

   Pre každú položku menu pridajte ingrediencie a množstvá, ktoré používa (podľa variantu, ak je to potrebné), aby ste vypočítali jej jednotkovú cenu (COGS). Položky bez receptu môžu namiesto toho použiť manuálnu cenu.

7. Dodávatelia

   Udržujte kontaktnú osobu každého dodávateľa, e-mail, telefón, adresu, daňové číslo, platobné podmienky a poznámky. Dodávatelia môžu byť následne prepojení s položkami zásob, objednávkami a faktúrami.

8. Objednávky

   Vytvorte objednávku pre dodávateľa s položkami, množstvami a cenami. Prijať zaznamenáva, čo skutočne dorazilo a pridáva to do zásob za objednanú cenu; objednávku, ktorá nebola prijatá, je možné zrušiť.

9. Faktúry dodávateľov

   Zaznamenajte faktúry dodávateľov s ich celkovou a zaplatenou sumou, voliteľne prepojené s objednávkou. Označiť ako zaplatené uzatvára otvorenú faktúru; ceruzka ju upravuje a koš ju vymaže.

10. Inventúra

    Začnite novú inventúru, zadajte spočítané množstvo každej položky vedľa systémovej hodnoty a uložte návrh, ako idete. Zatvoriť a aplikovať zapíše rozdiely do zásob.

11. Sklad, recepty a náklady na jedlo

    Sledujte svoje ingrediencie, prepojte ich s položkami v menu prostredníctvom receptov a sledujte svoje skutočné náklady na jedlo (COGS) na porciu. Predaj taniera za menej, než stojí jeho výroba, je najtichší spôsob, ako kuchyňa stráca peniaze — táto obrazovka je miestom, kde to konečne vidíte a opravíte.