Értsd meg az üzletet számokkal

1. CSV exportálása

   Letölti a jelentést a kiválasztott időszakra CSV fájl formátumban. Minden alábbi szakasznak saját CSV gombja is van, csak az adott asztalhoz.

2. Dátumtartomány

   Válasszon egy kezdő és egy végdátumot, vagy egy előre beállított lehetőséget: Ma, Utolsó 7 nap, Utolsó 30 nap vagy Ez a hónap. Az oldalon található minden szám újraszámolódik a tartomány alapján, a cím alatt megjelenített időzónában.

3. Értékesítés és beszedett

   Az értékesítés a leadott rendelések értéke, a töröltek kivételével; a beszedett az a pénz, amely ténylegesen beérkezett a kifizetésekből. A kettő eltérhet, ezért mindkettőt az rendelés szám és az átlagos számla mellett mutatjuk.

4. Szolgáltatási és veszteség mutatók

   Fedezetek, értékesítés fedezetenként, medián asztalfordulás és lemondási arány, majd borravalók, kedvezmények, a törlés és a kompenzációs arány, és visszatérítések. A lemondási arány 10% felett narancssárgára vált, a törlés és kompenzációs arány pedig 3% felett.

5. Költség és árrés

   Csak akkor jelenik meg, ha a menüelemeknek van receptje vagy költsége: eladott áruk költsége, bruttó nyereség és bruttó árrés. Ha az ételek értékesítése csak részben tartalmaz költséget, az árrés azt mutatja meg, hogy az alapja milyen arányban van.

6. Értékesítés naponta

   Egy oszlop naponta a tartományban; vigye az egeret egy oszlopra, hogy láthassa az adott nap értékesítéseit és rendelés számát.

7. Legforgalmasabb órák és csatornák

   Értékesítés óránként a nap folyamán, az értékesítés és rendelések mellett minden csatornára és az egyes fizetési típusok által beszedett összegre.

8. Hétköznap és órás hőtérkép

   A sötétebb cellák magasabb értékesítést jelentenek az adott hétköznapon és órában. Használja a személyzet tervezésére és a napi előkészítési mennyiségekhez.

9. Fizetési módok

   Beszedett összeg fizetési módonként, a szám, bruttó, borravalók, visszatérítések és nettó. A nettó a bruttó mínusz a visszatérítések; a borravalók ki vannak zárva, mert azok a személyzethez tartoznak. A *-gal megjelölt oszlopok várják a függő adatbázis frissítést.

10. Törlések és kompenzációk

    Veszteségmegelőzés: törölt és kompenzált összegek és mennyiségek, óránkénti diagram, valamint lebontás munkatárs és ok szerint. A kártya narancssárgára vált, ha a törlések és kompenzációk meghaladják a forgalom 3%-át.

11. Kedvezmények

    Összes kedvezmény bontva kupon, manuális és egyéb kategóriákra, táblázatokkal kuponkód és a számlát megnyitó munkatárs szerint.

12. Szolgáltatási hatékonyság

    Rendelések, vendégek, átlagos számla és forgalom vendégenként minden csatornára, valamint a kifizetett étkezések átfutási ideje a medián és a leglassabb 10% szerint, mert az átlag eltakarja a leglassabb asztalokat.

13. Munkatársak és pénztárosok

    Forgalom a számlát megnyitó munkatárs szerint, majd a pénztáros teljesítménye, aki átvette a kifizetést: beszedett, készpénz, kártya, borravalók, törlések, kompenzációk, zárva lévő műszakok és készpénz eltérés.

14. Legjobb termékek és kategóriák

    Legjobban eladott termékeid mennyiséggel és forgalommal, mellette a forgalom és mennyiség minden menü kategóriához.

15. Konyhai sebesség

    Mennyi időt vesz igénybe, amíg a konyha elkezdi az ételek elkészítését, amíg készen állnak: átlag, medián és leglassabb 10%, kategória szerinti bontásban.

16. Visszatérítések

    Visszatérítések és visszavonások a tartományban, mindegyik kapcsolódik az eredeti számlához, módszer, összeg, ok, ki állította ki és ki hagyta jóvá. Dátumozva vannak, amikor kiadták őket, nem az eredeti eladás dátuma szerint.

17. Foglalások

    Foglalások és vendégek a tartományban, a no-show-k száma és a no-show arány.

18. Z jelentés előzménye

    Minden pénztári műszak a Z számával, ki nyitotta és zárta le, várt és számlált készpénz és a különbség, visszatérítések, bármilyen eltérés megjegyzés, és egy link a lezárt Z jelentéshez.