Jövedelmezőség
Jövedelmezőség
Mely ételek érdemlik meg a helyüket, milyen munkaerőköltségek merülnek fel az eladásokkal szemben, és hogyan oszlanak meg a borravalók. Használja ezt az időszak menüárazásának és személyzetének felülvizsgálatára.
Válassza ki az időszakot
Válassza ki a kezdő és befejező dátumokat, majd nyomja meg az Alkalmaz gombot. Minden fül ezt az időszakot használja.
Menü mérnökség, munkaerőköltség és borravaló alap
A munkaerőköltség megmutatja a nettó bevételt, a munkaerőköltséget, a munkaerőköltség arányát és az óránkénti munkát, valamint lehetővé teszi az órabérek beállítását. A borravaló alap kiszámítja, hogy ki mennyi borravalót kap az időbélyegző alapján, órák, egyenlő részek vagy szerepkör súlyok szerint, és rögzíti a megoszlást; a dolgozók kifizetése nálad marad.
Csillagok, munkalovak, rejtvények és kutyák
Az elemeid négy osztályba sorolva, az eladási gyakoriság és a nyereség alapján, tanácsokkal mindegyikhez. A kártyák alatti vonal mutatja a népszerű és nyereséges küszöböket.
Minden elem számai
Elemenként: osztály, eladott darabszám, arány a mixben, átlagos ár, egységköltség, egységenkénti nyereség, élelmiszerköltség és összes nyereség. A recepttel vagy manuális költséggel nem rendelkező elemek külön listázva vannak a táblázat alatt, hogy hozzáadhass egyet.