Pochopte podnikání čísly

1. Exportovat CSV

   Stáhne zprávu pro vybraný rozsah jako CSV soubor. Každá sekce níže má také vlastní tlačítko CSV pro pouze ten stůl.

2. Datumový rozsah

   Vyberte datum od a do nebo přednastavené: Dnes, Posledních 7 dní, Posledních 30 dní nebo Tento měsíc. Každé číslo na stránce se přepočítává pro rozsah, v časovém pásmu uvedeném pod názvem.

3. Tržby a vybrané

   Tržby jsou hodnota objednávek, které byly uskutečněny, s výjimkou zrušených; Vybrané jsou peníze skutečně přijaté v platbách. Obě částky se mohou lišit, takže obě jsou zobrazeny vedle počtu objednávek a průměrného účtu.

4. Ukazatele služeb a ztrát

   Pokrytí, tržby na pokrytí, medián obratu stolu a míra zrušení, poté spropitné, slevy, míra zrušení a kompenzace a vrácení peněz. Míra zrušení se změní na jantarovou nad 10 % a míra zrušení a kompenzace nad 3 %.

5. Náklady a marže

   Zobrazeno pouze tehdy, když položky menu mají recept nebo náklady: náklady na prodané zboží, hrubý zisk a hrubá marže. Pokud má pouze část vašich potravinových prodejů náklady, marže říká, na jakém podílu je založena.

6. Tržby podle dne

   Jeden sloupec na den v rozsahu; najeďte myší na sloupec, abyste viděli tržby a počet objednávek za ten den.

7. Nejrušnější hodiny a kanály

   Tržby podle hodiny dne, vedle tržeb a objednávek pro každý kanál a částku přijatou každým způsobem platby.

8. Teplotní mapa pracovních dnů a hodin

   Tmavší buňky znamenají vyšší tržby v ten pracovní den a hodinu. Použijte ji k plánování personálu a přípravných množství pro každou část dne.

9. Způsoby platby

   Vybraná částka podle způsobu platby s počtem, hrubými, spropitnými, vrácením peněz a čistou částkou. Čistá částka je hrubá minus vrácení peněz; spropitné se nezapočítává, protože patří personálu. Sloupce označené * čekají na aktualizaci databáze.

10. Zrušení a kompenzace

    Prevence ztrát: zrušené a kompenzační částky a množství, graf hodin dne a rozdělení podle člena personálu a důvodu. Karta se změní na oranžovou, když zrušení a kompenzace překročí 3 % prodeje.

11. Slevy

    Celkové slevy rozdělené na kuponové, ruční a jiné, s tabulkami podle kuponového kódu a podle člena personálu, který otevřel účet.

12. Efektivita služeb

    Objednávky, pokrytí, průměrný účet a prodeje na pokrytí pro každý kanál a doba obratu placených účtů s průměrem a nejpomalejšími 10 %, protože průměr skrývá nejpomalejší stoly.

13. Personál a pokladníci

    Prodeje podle člena personálu, který otevřel každý účet, poté výkon pokladníka, který přijal platbu: vybrané, hotovost, karta, dýška, zrušení, kompenzace, uzavřené směny a rozdíl v hotovosti.

14. Nejlepší položky a kategorie

    Vaše nejprodávanější položky s množstvím a prodejem, vedle prodeje a množství pro každou kategorii menu.

15. Rychlost kuchyně

    Jak dlouho trvá, než položky od začátku přípravy v kuchyni do okamžiku, kdy jsou hotové: průměr, medián a nejpomalejší 10 %, s rozdělením podle kategorie.

16. Vrácení peněz

    Vrácení peněz a zrušení v rozsahu, každé propojeno s původním účtem, s metodou, částkou, důvodem, kdo je vydal a kdo je schválil. Jsou datovány podle data vydání, nikoli podle původního prodeje.

17. Rezervace

    Rezervace a pokrytí v rozsahu, počet nedošlých a míra nedošlých.

18. Historie Z reportu

    Každá směna pokladny se svým Z číslem, kdo ji otevřel a uzavřel, očekávaná versus spočítaná hotovost a rozdíl, vrácení peněz, jakákoli poznámka o odchylce a odkaz na uzamčený Z report.

19. Pochopte podnikání čísly

    Prodeje, nejprodávanější pokrmy, vaše nejrušnější hodiny a mix mezi kanály v rozsahu, který si vyberete. Přečtěte si to před změnou menu, ceny nebo rozpisu — a znovu poté, abyste viděli, zda změna skutečně posunula podnikání.