الربحية

1. الربحية

   أي الأطباق تكسب مكانها، ما تكاليف العمالة مقابل المبيعات، وكيفية توزيع الإكراميات. استخدمه لمراجعة أسعار قائمتك وتوظيفك لفترة.

2. اختر الفترة

   اختر تواريخ من وإلى واضغط على تطبيق. كل علامة تبويب تستخدم هذه الفترة.

3. هندسة القائمة، تكلفة العمل وحوض الإكراميات

   تظهر تكلفة العمل صافي المبيعات، تكلفة العمل، نسبة تكلفة العمل وساعات العمل لكل شخص، وتتيح لك تعيين معدلات الساعة. يعمل حوض الإكراميات على حساب حصة كل شخص من الإكراميات من ساعة العمل، حسب الساعات، أو أجزاء متساوية، أو ساعات مع أوزان الأدوار، ويسجل القسمة؛ تبقى المدفوعات للموظفين معك.

4. النجوم، الخيول العاملة، الألغاز والكلاب

   تم تصنيف عناصرك إلى أربع فئات حسب مدى تكرار بيعها وكمية الهامش الذي تحققه، مع نصائح لكل فئة. السطر أدناه يظهر العتبات المستخدمة للأكثر شعبية وربحية.

5. أرقام كل عنصر

   لكل عنصر: الفئة، عدد المبيعات، حصة المزيج، السعر المتوسط، تكلفة الوحدة، الهامش لكل وحدة، تكلفة الطعام والهامش الإجمالي. العناصر التي لا تحتوي على وصفة أو تكلفة يدوية مدرجة بشكل منفصل أدناه الجدول حتى تتمكن من إضافة واحدة.