فهم البزنس بالأرقام
تصدير CSV
كيحمّل التقرير للفترة المختارة فملف CSV. كل قسم لتحت فيه حتى هو زر CSV غير ديال داك الجدول.
الفترة
اختار تاريخ من وحتى لولا استعمل preset: اليوم، آخر 7 أيام، آخر 30 يوم ولا هاد الشهر. كل رقم فالصفحة كيتعاود يتحسب على هاد الفترة، بالتوقيت اللي باين تحت العنوان.
المبيعات والفلوس لّي تْقاضْو
المبيعات هي القيمة ديال الطلبات لّي تدارو بلا الملغيين؛ المْقاضى هو الفلوس لّي دخلات فالدفع. بجوج ممكن يختلفو، لذلك بجوج كيبانو حدّاك عدد الطلبات والمعدل ديال النوطة.
مؤشرات ديال الخدمة والخسارة
عدد الناس، المبيعات لكل واحد، الوسيط ديال تدويرة الطابلة ومعدل الإلغاء، ومن بعد البقشيش، الخصومات، نسبة الملغيات والمجانيات، والريفوندات. معدل الإلغاء كيولّي عنبري فوق 10% ونسبة الملغيات والمجانيات فوق 3%.
التكلفة والهامش
كيتبان غير مني عناصر المينو عندهم وصفة ولا تكلفة: تكلفة البضاعة لّي تْباعَت، الربح الإجمالي والهامش الإجمالي. إلا غير واحد الشطر من مبيعات الماكلة عندو تكلفة، الهامش كيبين آش حال هي النسبة لّي متّكي عليها.
المبيعات حسب النهار
بار واحد لكل نهار فالفترة؛ مرّر على البار باش تشوف مبيعات داك النهار وعدد الطلبات.
أكثر السوايع والقنوات زحام
المبيعات حسب ساعة فالنهار، حدّاه المبيعات والطلبات لكل قناة والمبلغ لّي تْقاضى بكل نوع ديال الدفع.
خريطة الحرارة ديال أيام الأسبوع والسوايع
الخانات اللي كحلّين كيعنيو مبيعات كتار فداك النهار وداك الساعة. استعملها باش تبرمِج لستاف وكميات التحضير لكل فترة فالنهار.
طرق الدفع
المبلغ لّي تْقاضى فكل طريقة دفع، مع العَدّ، الإجمالي، البقشيش، الريفوندات والصافي. الصافي هو الإجمالي ناقص الريفوندات؛ البقشيش ما كندخلوهش حيث ديال لستاف. الأعمدة لي معلمة ب* كَتسنى تحديث ديال قاعدة البيانات.
الملغيات والمجانيات
منع الخسارة: المبالغ والكميات الملغاة والمجانية، مخطط حسب ساعات النهار، وتفصيل حسب الموظف وحسب السبب. الكارت كتوَلّي عنبرية مني الملغيات والمجانيات كيتفوتو 3% من المبيعات.
الخصومات
المجموع ديال الخصومات متقسم لكوبون، يدوي وآخر، مع جداول حسب كود الكوبون وحسب الموظف لّي حلّ النوطة.
النجاعة ديال الخدمة
الطلبات، عدد الناس، المتوسط ديال النوطة والمبيعات لكل واحد فكل قناة، ووقت التدويرة ديال نَوَط الأكل فالمحل المخلّصة مع المِديان وأبطأ 10%، حيث المعدّل كيغطي أبطأ الطابلات.
لستاف والكاشييرات
المبيعات حسب الموظف لّي حلّ كل نوطة، ومن بعد أداء الكاشيير لّي خذا لفلوس: شحال تْقاضى، الكاش، الكارت، البقشيش، الملغيات، المجانيات، الشيفتات المسدودين والفرق فالكاش.
أحسن العناصر والفئات
أكثر العناصر مبيعًا مع الكمية والمبيعات، وحداه المبيعات والكمية لكل فئة فالمينو.
السرعة ديال المطبخ
شحال كياخذو الآيتيمات منين كيبداهم المطبخ حتى كيولّيو واجدين: المعدّل، الميديان وأبطأ 10%، مع تفصيل حسب الفئة.
الريفوندات
الريفوندات والتراجعات فالفترة، كل وحدة مربوطة بالنوطة الأصلية، مع الطريقة، المبلغ، السبب، شكون أصدرها وشكون صادق عليها. التاريخ ديالها هو نهار تدارو، ماشي نهار البيع الأصلي.
الحجوزات
الحجوزات وعدد الناس فالفترة، عدد اللي ما جاوش ونسبة الغياب.
تاريخ تقرير Z
كل نوبة كاش برقم Z ديالها، شكون حلّها وسدّها، الكاش المتوقع مقابل الكاش لّي تْتحسب والفرق، الريفوندات، شي نوت على الفارق، ورابط لتقرير Z مسدود.
فهم البزنس بالأرقام
المبيعات، المأكولات اللي كتبيع بزاف، أكثر السوايع اللي كتكون ناشطة وخليط القنوات فالفترة اللي كتختار. قرا هاد الأرقام قبل ما تبدّل المنيو، الثمن ولا لائحة الشيفتات — وعاود من بعد، باش تشوف واش التبديلة حرّكات البزنس ولا لا.