الربحية

1. الربحية

   شنو هي الأطباق اللي كتستاهل تبقى، شحال كاتصرف الشغيلة قدّام المبيعات، وكفاش كتتقسم الـtips. استعملها باش تراجع أثمان المينيو والستاف فواحد الفترة.

2. اختار الفترة

   اختار تواريخ من وإلى ودير تطبيق. كل تاب كيعتمد هاد الفترة.

3. هندسة المينيو، تكلفة الشغل وصندوق البقشيش

   تكلفة الشغل كاتبيّن المبيعات الصافية، تكلفة الشغل، نسبة تكلفة الشغل والساعات لكل واحد، وكاتخليك تحدّد الثمن فالساعة. صندوق البقشيش كايحسب نصيب كل واحد من البقشيش انطلاقًا من time clock، يا إمّا بالساعات، يا إمّا بالتساوي، يا إمّا بالساعات مع أوزان حسب الدور، وكايسجّل التقسيمة؛ الأداء للطاقم كيبقى عليك.

4. النجوم، الخيول الخدّامة، الألغاز والكلاب

   الآيتمز ديالك مترتّبين لأربع فئات حسب شحال كيتباعو وشحال كيدخّلو فالهامش، مع نصائح لكل فئة. السطر اللي لتحت الكارطات كيبان فيه العتبات اللي كنستعملو للشعبي والمربح.

5. الأرقام ديال كل آيتم

   لكل آيتم: الكلاس، العدد اللي تباع، الحصة من الميكس، الثمن المتوسط، تكلفة الوحدة، الهامش لكل وحدة، تكلفة الماكلة والمارجان الإجمالي. الآيتمز اللي ماعندهومش recipe ولا تكلفة يدّوية متّفرقين لتحت الطابلو باش تزيدهم.