Запаси, рецепти та вартість їжі

1. Попередження про низькі запаси

   Скільки товарів знаходяться на або нижче їх рівня попередження про низькі запаси. Ці товари мають значок низького запасу у списку запасів.

2. Розділи запасів

   Запаси перераховують ваші інгредієнти, Рецепти пов'язують їх з позиціями меню, а Постачальники, Закупівлі, Рахунки та Інвентаризація охоплюють купівлю та підрахунок. Тур охоплює вкладку, яка відкрита; розпочніть його знову на іншій вкладці, щоб побачити ту.

3. Додати товар на склад

   Створіть інгредієнт або постачання з його одиницею, собівартістю, рівнем повторного замовлення, рівнем попередження про низькі запаси та постачальником. Вимкніть відстеження запасів для товарів, які ви не хочете рахувати.

4. Список запасів

   Кожен товар з його поточною кількістю, собівартістю та постачальником. Запаси автоматично зменшуються, коли продаються позиції меню з рецептом, а знебарвлені рядки - це неактивні товари.

5. Коригування, відходи, редагування, видалення

   Коригування встановлює нову кількість або додає зміну плюс або мінус; Відходи реєструють зіпсовані або викинуті запаси з обов'язковою причиною. Обидва зберігаються як рухи запасів, а не переписують число. Олівець редагує товар, а кошик видаляє його.

6. Рецепти та собівартість їжі

   Для кожної позиції меню додайте інгредієнти та кількості, які вона використовує (за варіантом, якщо потрібно), щоб розрахувати її собівартість (COGS). Товари без рецепту можуть використовувати замість цього ручну вартість.

7. Постачальники

   Зберігайте контактну особу кожного постачальника, електронну пошту, телефон, адресу, податковий номер, умови оплати та нотатки. Постачальники можуть бути пов'язані з товарами на складі, замовленнями на закупівлю та рахунками.

8. Замовлення на закупівлю

   Створіть замовлення постачальнику з рядками товарів, кількостями та витратами. Отримати реєструє те, що насправді надійшло, і додає це до запасів за замовленою вартістю; замовлення, яке не було отримано, можна скасувати.

9. Рахунки постачальників

   Реєструйте рахунки постачальників з їх загальною сумою та сумою, що сплачена, за бажанням пов'язаної з замовленням на закупівлю. Позначити сплаченим закриває відкритий рахунок; олівець редагує його, а кошик видаляє його.

10. Інвентаризація

    Розпочніть нову інвентаризацію, введіть кількість кожного товару поруч із системною цифрою та збережіть чернетку в процесі. Закрити та застосувати записує різниці в запаси.

11. Запаси, рецепти та вартість їжі

    Відстежуйте свої інгредієнти, пов'язуйте їх з пунктами меню через рецепти та бачте вашу реальну вартість їжі (COGS) на страву. Продавати тарілку за менше, ніж коштує її приготування, — це найпотаємніший спосіб, як кухня втрачає гроші — саме тут ви нарешті це бачите і виправляєте.