เข้าใจธุรกิจด้วยตัวเลข

1. ส่งออก CSV

   ดาวน์โหลดรายงานสำหรับช่วงเวลาที่เลือกเป็นไฟล์ CSV ทุกส่วนด้านล่างยังมีปุ่ม CSV ของตนเองสำหรับโต๊ะนั้นโดยเฉพาะ

2. ช่วงวันที่

   เลือกวันที่เริ่มต้นและสิ้นสุดหรือการตั้งค่าล่วงหน้า: วันนี้, 7 วันที่ผ่านมา, 30 วันที่ผ่านมา หรือเดือนนี้ ตัวเลขทุกตัวบนหน้าเว็บจะคำนวณใหม่สำหรับช่วงเวลาในเขตเวลาที่แสดงใต้ชื่อเรื่อง

3. ยอดขายและที่เก็บรวบรวม

   ยอดขายคือมูลค่าของคำสั่งซื้อที่วางไว้ โดยไม่รวมคำสั่งที่ถูกยกเลิก; ที่เก็บรวบรวมคือเงินที่ได้รับจริงในการชำระเงิน สองรายการนี้อาจแตกต่างกัน ดังนั้นจึงแสดงทั้งสองรายการข้างจำนวนคำสั่งและค่าเฉลี่ยของตั๋ว

4. ตัวบ่งชี้บริการและการสูญเสีย

   จำนวนที่ครอบคลุม ยอดขายต่อจำนวนที่ครอบคลุม เวลาหมุนโต๊ะกลาง และอัตราการยกเลิก จากนั้นทิป ส่วนลด อัตราการยกเลิกและอัตราการชดเชย และการคืนเงิน อัตราการยกเลิกจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อเกิน 10% และอัตราการยกเลิกและอัตราการชดเชยจะเกิน 3%

5. ต้นทุนและมาร์จิ้น

   แสดงเฉพาะเมื่อรายการเมนูมีสูตรหรือค่าใช้จ่าย: ต้นทุนสินค้าที่ขาย กำไรขั้นต้น และมาร์จิ้นขั้นต้น หากยอดขายอาหารของคุณมีค่าใช้จ่ายเพียงบางส่วน มาร์จิ้นจะแสดงสัดส่วนที่อิงตาม

6. ยอดขายตามวัน

   แท่งหนึ่งแท่งต่อวันในช่วงเวลา; เลื่อนเมาส์เหนือแท่งเพื่อดูยอดขายและจำนวนคำสั่งในวันนั้น

7. ชั่วโมงและช่องทางที่ยุ่งที่สุด

   ยอดขายตามชั่วโมงของวัน ถัดจากยอดขายและคำสั่งสำหรับแต่ละช่องทางและจำนวนที่ได้รับจากแต่ละประเภทการชำระเงิน

8. แผนที่ความร้อนตามวันและชั่วโมง

   เซลล์ที่เข้มข้นหมายถึงยอดขายที่สูงขึ้นในวันและชั่วโมงนั้น ใช้เพื่อวางแผนการจัดการและปริมาณการเตรียมสำหรับแต่ละช่วงของวัน

9. การชำระเงิน

   จำนวนที่เก็บรวบรวมต่อวิธีการชำระเงินพร้อมจำนวน ยอดรวม ทิป การคืนเงิน และยอดสุทธิ ยอดสุทธิคือยอดรวมลบการคืนเงิน; ทิปจะถูกละเว้นเพราะเป็นของพนักงาน คอลัมน์ที่ทำเครื่องหมาย * รอการอัปเดตฐานข้อมูลที่รอดำเนินการ

10. การยกเลิกและการให้บริการฟรี

    การป้องกันการสูญเสีย: จำนวนและปริมาณที่ถูกยกเลิกและให้บริการฟรี, แผนภูมิชั่วโมงของวัน, และการแบ่งตามสมาชิกในทีมและเหตุผล การ์ดจะเปลี่ยนเป็นสีเหลืองเมื่อการยกเลิกและการให้บริการฟรีเกิน 3% ของยอดขาย

11. ส่วนลด

    ส่วนลดทั้งหมดแบ่งเป็นคูปอง, แบบแมนวล และอื่น ๆ, พร้อมตารางตามรหัสคูปองและตามสมาชิกในทีมที่เปิดเช็ค

12. ประสิทธิภาพการบริการ

    คำสั่งซื้อ, จำนวนที่นั่ง, เช็คเฉลี่ย และยอดขายต่อที่นั่งสำหรับแต่ละช่องทาง, และเวลาหมุนเวียนของเช็คที่จ่ายแล้วพร้อมค่ากลางและ 10% ที่ช้าที่สุด, เพราะค่าเฉลี่ยซ่อนโต๊ะที่ช้าที่สุด

13. พนักงานและแคชเชียร์

    ยอดขายตามสมาชิกในทีมที่เปิดเช็คแต่ละรายการ, จากนั้นประสิทธิภาพของแคชเชียร์สำหรับผู้ที่รับชำระเงิน: เงินสด, บัตร, ทิป, การยกเลิก, การให้บริการฟรี, การปิดกะ และความแปรปรวนของเงินสด

14. รายการและหมวดหมู่ยอดนิยม

    สินค้าที่ขายดีที่สุดของคุณพร้อมปริมาณและยอดขาย, ถัดจากยอดขายและปริมาณสำหรับแต่ละหมวดหมู่เมนู

15. ความเร็วในครัว

    ระยะเวลาที่ใช้ในการทำรายการตั้งแต่เมื่อครัวเริ่มทำจนถึงพร้อมเสิร์ฟ: ค่าเฉลี่ย, ค่ากลาง และ 10% ที่ช้าที่สุด, พร้อมการแบ่งตามหมวดหมู่

16. การคืนเงิน

    การคืนเงินและการย้อนกลับในช่วง, แต่ละรายการเชื่อมโยงกับบิลต้นฉบับ, พร้อมวิธีการ, จำนวนเงิน, เหตุผล, ใครออก และใครอนุมัติ พวกเขาจะถูกวันที่ตามวันที่ออก, ไม่ใช่ตามการขายต้นฉบับ

17. การจอง

    การจองและจำนวนที่นั่งในช่วง, จำนวนที่ไม่มาและอัตราการไม่มา

18. ประวัติรายงาน Z

    ทุกกะของเครื่องเก็บเงินพร้อมหมายเลข Z, ใครเปิดและปิดมัน, เงินสดที่คาดการณ์กับที่นับได้และความแตกต่าง, การคืนเงิน, หมายเหตุความแปรปรวนใด ๆ, และลิงก์ไปยังรายงาน Z ที่ถูกล็อค

19. เข้าใจธุรกิจด้วยตัวเลข

    ยอดขาย, จานที่ขายดีที่สุด, ชั่วโมงที่ยุ่งที่สุดของคุณและการผสมผสานระหว่างช่องทางในช่วงที่คุณเลือก อ่านมันก่อนที่คุณจะเปลี่ยนเมนู, ราคา หรือรายชื่อ — และอีกครั้งหลังจากนั้น เพื่อดูว่าการเปลี่ยนแปลงนั้นทำให้ธุรกิจเคลื่อนไหวจริงหรือไม่