สต็อก, สูตรและต้นทุนอาหาร

1. การเตือนสต็อกต่ำ

   จำนวนรายการที่อยู่ที่ระดับการแจ้งเตือนสต็อกต่ำหรือต่ำกว่า. รายการเหล่านั้นมีป้ายต่ำในรายการสต็อก.

2. หมวดหมู่สต็อก

   สต็อกแสดงส่วนผสมของคุณ, สูตรเชื่อมโยงพวกเขากับรายการเมนู, และซัพพลายเออร์, การสั่งซื้อ, ใบแจ้งหนี้และการตรวจนับครอบคลุมการซื้อและการนับ. ทัวร์จะครอบคลุมแท็บที่เปิดอยู่; เริ่มใหม่อีกครั้งในแท็บอื่นเพื่อดูแท็บนั้น.

3. เพิ่มรายการสต็อก

   สร้างส่วนผสมหรืออุปกรณ์พร้อมหน่วย, ต้นทุนต่อหน่วย, ระดับการสั่งซื้อใหม่, ระดับการแจ้งเตือนสต็อกต่ำและซัพพลายเออร์. ปิด Track stock สำหรับรายการที่คุณไม่ต้องการนับ.

4. รายการสต็อก

   ทุกรายการพร้อมจำนวนปัจจุบัน, ต้นทุนต่อหน่วยและซัพพลายเออร์. สต็อกจะลดลงโดยอัตโนมัติเมื่อรายการเมนูที่มีสูตรถูกขาย, และแถวที่จางจะเป็นรายการที่ไม่ใช้งาน.

5. ปรับ, เสีย, แก้ไข, ลบ

   ปรับตั้งค่าปริมาณใหม่หรือเพิ่มการเปลี่ยนแปลงบวกหรือลบ; เสียจะบันทึกสต็อกที่เสียหายหรือถูกทิ้งด้วยเหตุผลที่จำเป็น. ทั้งสองจะถูกบันทึกเป็นการเคลื่อนไหวของสต็อกแทนที่จะเขียนทับหมายเลข. ดินสอแก้ไขรายการและถังขยะลบมัน.

6. สูตรและต้นทุนอาหาร

   สำหรับแต่ละรายการเมนู, เพิ่มส่วนผสมและปริมาณที่ใช้ (ต่อแบบถ้าจำเป็น) เพื่อคำนวณต้นทุนต่อหน่วย (COGS). รายการที่ไม่มีสูตรสามารถใช้ต้นทุนแบบแมนนวลแทน.

7. ซัพพลายเออร์

   เก็บข้อมูลติดต่อของแต่ละซัพพลายเออร์, อีเมล, โทรศัพท์, ที่อยู่, หมายเลขภาษี, เงื่อนไขการชำระเงินและหมายเหตุ. ซัพพลายเออร์สามารถเชื่อมโยงกับรายการสต็อก, คำสั่งซื้อและใบแจ้งหนี้.

8. คำสั่งซื้อ

   สร้างคำสั่งซื้อไปยังซัพพลายเออร์พร้อมรายการสินค้า, ปริมาณและต้นทุน. รับจะบันทึกสิ่งที่มาถึงจริงและเพิ่มลงในสต็อกที่ต้นทุนที่สั่ง; คำสั่งที่ยังไม่ได้รับสามารถถูกยกเลิกได้.

9. ใบแจ้งหนี้ซัพพลายเออร์

   บันทึกใบแจ้งหนี้ซัพพลายเออร์พร้อมยอดรวมและจำนวนที่ชำระ, เชื่อมโยงกับคำสั่งซื้อได้ตามต้องการ. เครื่องหมายชำระเงินจะตั้งค่าค่าใช้จ่ายที่เปิดอยู่; ดินสอแก้ไขและถังขยะลบ.

10. การตรวจนับสต็อก

    เริ่มการตรวจนับสต็อกใหม่, ป้อนจำนวนที่นับของแต่ละรายการถัดจากตัวเลขในระบบและบันทึกร่างขณะที่คุณทำ. ปิดและใช้จะเขียนความแตกต่างลงในสต็อก.

11. สต็อก, สูตรและต้นทุนอาหาร

    ติดตามส่วนผสมของคุณ, เชื่อมโยงกับรายการเมนูผ่านสูตร และดูต้นทุนอาหารจริง (COGS) ต่อจาน การขายจานในราคาต่ำกว่าต้นทุนในการทำคือวิธีที่เงียบที่สุดที่ครัวสูญเสียเงิน — หน้าจอนี้คือที่ที่คุณจะเห็นและแก้ไขมัน