Lager, recept och matkostnad

1. Låg lager varning

   Hur många artiklar som är på eller under sin låg-lager varningsnivå. Dessa artiklar bär en låg-badge i lagerlistan.

2. Lageravsnitt

   Lager listar dina ingredienser, Recept länkar dem till menyartiklar, och Leverantörer, Inköp, Fakturor och Lagerinventering täcker inköp och räkning. Turen täcker fliken som är öppen; starta den igen på en annan flik för att se den.

3. Lägg till en lagerartikel

   Skapa en ingrediens eller försörjning med enhet, enhetskostnad, ombeställningsnivå, låg-lager varningsnivå och leverantör. Stäng av Spåra lager för artiklar du inte vill räkna.

4. Lagerlista

   Varje artikel med sin aktuella mängd, enhetskostnad och leverantör. Lagret minskar automatiskt när menyartiklar med ett recept säljs, och bleka rader är inaktiva artiklar.

5. Justera, avfall, redigera, ta bort

   Justera ställer in en ny mängd eller lägger till en plus- eller minusändring; Avfall registrerar förstörd eller kasserad lager med ett krav på anledning. Båda sparas som lagerförflyttningar istället för att skriva över siffran. Pennan redigerar artikeln och soptunnan tar bort den.

6. Recept och matkostnad

   För varje menyartikel, lägg till ingredienserna och mängderna den använder (per variant om nödvändigt) för att beräkna dess enhetskostnad (COGS). Artiklar utan recept kan använda en manuell kostnad istället.

7. Leverantörer

   Håll varje leverantörs kontaktperson, e-post, telefon, adress, skattenummer, betalningsvillkor och anteckningar. Leverantörer kan sedan kopplas till lagerartiklar, inköpsorder och fakturor.

8. Inköpsorder

   Skapa en beställning till en leverantör med artikelrader, mängder och kostnader. Ta emot registrerar vad som faktiskt kom och lägger till det i lager till den beställda kostnaden; en beställning som inte har mottagits kan avbrytas.

9. Leverantörsfakturor

   Registrera leverantörsfakturor med deras totalsumma och betald summa, eventuellt kopplad till en inköpsorder. Markera betald reglerar en öppen faktura; pennan redigerar den och soptunnan tar bort den.

10. Lagerinventering

    Starta en ny lagerinventering, ange den räknade mängden av varje artikel bredvid systemfiguren och spara ett utkast medan du går. Stäng och tillämpa skriver in skillnaderna i lager.

11. Lager, recept och matkostnad

    Spåra dina ingredienser, koppla dem till menyobjekt genom recept, och se din verkliga matkostnad (COGS) per rätt. Att sälja en tallrik för mindre än den kostar att göra är det tystaste sättet som ett kök förlorar pengar — denna skärm är där du äntligen ser det och åtgärdar det.