Razumeti posel s številkami

1. Izvozi CSV

   Prenese poročilo za izbrano območje kot datoteko CSV. Vsak razdelek spodaj ima tudi svoj gumb CSV za točno to mizo.

2. Obdobje datuma

   Izberite datum od in do ali prednastavitev: Danes, Zadnjih 7 dni, Zadnjih 30 dni ali Ta mesec. Vsaka številka na strani se ponovno izračuna za območje, v časovni coni, prikazani pod naslovom.

3. Prodaja in zbrano

   Prodaja je vrednost naročil, ki so bila oddana, brez preklicanih; Zbrano je denar, dejansko prejet v plačilih. Obe se lahko razlikujeta, zato sta obe prikazani poleg števila naročil in povprečnega računa.

4. Kazalniki storitev in izgub

   Pokritost, prodaja na pokritje, mediana obrata miz in stopnja preklicev, nato napitnine, popusti, stopnja preklicev in kompenzacij, ter vračila. Stopnja preklicev postane amber nad 10% in stopnja preklicev in kompenzacij nad 3%.

5. Stroški in marža

   Prikazano le, ko imajo menijski predmeti recept ali strošek: stroški prodanih dobrin, bruto dobiček in bruto marža. Če ima le del vaše hrane strošek, marža pove, na katerem deležu temelji.

6. Prodaja po dnevih

   En stolpec na dan območja; premaknite kazalec nad stolpec, da vidite prodajo in število naročil tega dne.

7. Najbolj obremenjeni uri in kanali

   Prodaja po uri dneva, poleg prodaje in naročil za vsak kanal in znesek, ki ga je prejel vsak način plačila.

8. Toplotna karta dni v tednu in ur

   Temnejše celice pomenijo višjo prodajo v tem dnevu v tednu in uri. Uporabite jo za načrtovanje zaposlovanja in količin priprave za vsak del dneva.

9. Plačila

   Zbrani znesek po načinu plačila s številom, bruto, napitninami, vračili in neto. Neto je bruto minus vračila; napitnine so izpuščene, ker pripadajo osebju. Stolpci, označeni z *, čakajo na pending posodobitev baze podatkov.

10. Preklici in kompenzacije

    Preprečevanje izgub: preklicane in kompenzacijske zneske in količine, grafikon po urah ter razčlenitve po članih osebja in razlogih. Kartica postane amber, ko preklici in kompenzacije presegajo 3 % prodaje.

11. Popusti

    Skupni popusti razdeljeni na kupon, ročno in druge, s tabelami po kuponih in po članu osebja, ki je odprl račun.

12. Učinkovitost storitve

    Naročila, pokritost, povprečen račun in prodaja na pokritje za vsak kanal ter čas obračanja plačanih naročil s povprečjem in najpočasnejšimi 10 %, ker povprečje skriva najpočasnejše mize.

13. Osebje in blagajniki

    Prodaja po članu osebja, ki je odprl vsak račun, nato pa uspešnost blagajnika za tistega, ki je sprejel plačilo: zbrano, gotovina, kartica, napitki, preklici, kompenzacije, zaključene izmene in varianca gotovine.

14. Najboljši izdelki in kategorije

    Vaši najbolje prodajani izdelki s količino in prodajo, poleg prodaje in količine za vsako kategorijo menija.

15. Hitrost kuhinje

    Kako dolgo traja, da so izdelki pripravljeni od trenutka, ko jih kuhinja začne: povprečje, mediana in najpočasnejših 10 %, z razčlenitvijo po kategorijah.

16. Vračila

    Vračila in povrnitve v razponu, vsako povezano z izvirnim računom, z metodo, zneskom, razlogom, kdo ga je izdal in kdo ga je odobril. Datumi so glede na to, kdaj so bili izdani, ne glede na izvirno prodajo.

17. Rezervacije

    Rezervacije in pokritost v razponu, število neprišle in stopnja neprišle.

18. Z zgodovina poročila

    Vsaka blagajniška izmena s svojim Z številom, kdo jo je odprl in zaprl, pričakovani proti štetim gotovini in razlika, vračila, morebitna opomba o varianci in povezava do zaklenjenega Z poročila.

19. Razumeti posel s številkami

    Prodaja, najbolj prodajani jedi, tvoje najbolj zasedene ure in mešanica kanalov v izbranem obdobju. Preberi to, preden spremeniš meni, ceno ali razpored — in ponovno po spremembi, da vidiš, ali je sprememba dejansko premaknila posel.