Прибыльность
Прибыльность
Какие блюда зарабатывают свое место, какие затраты на труд против продаж и как делятся чаевые. Используйте это для пересмотра цен вашего меню и штата за определенный период.
Выберите период
Выберите даты "С" и "По" и нажмите Применить. Каждая вкладка использует этот период.
Инженерия меню, трудозатраты и пул чаевых
Трудозатраты показывают чистые продажи, трудозатраты, коэффициент трудозатрат и часы на человека, а также позволяют устанавливать почасовые ставки. Пул чаевых рассчитывает долю каждого человека от чаевых по времени, по равным частям или по часам с учетом ролей, и фиксирует распределение; оплата сотрудникам остается за вами.
Звезды, рабочие лошадки, головоломки и собаки
Ваши товары отсортированы на четыре класса в зависимости от частоты продаж и размера маржи, с рекомендациями для каждого. Линия под карточками показывает пороги, используемые для популярных и прибыльных товаров.
Числа каждого товара
На товар: класс, количество проданных, доля в ассортименте, средняя цена, себестоимость, маржа на единицу, стоимость продуктов и общая маржа. Товары без рецепта или ручной стоимости перечислены отдельно под таблицей, чтобы вы могли добавить один.