Lønnsomhet
Lønnsomhet
Hvilke retter som tjener sin plass, hva arbeidskostnader mot salg, og hvordan tips deles. Bruk det til å gjennomgå menyprisene dine og bemanningen for en periode.
Velg perioden
Velg Fra- og Til-datoene og trykk på Bruk. Hver fane bruker denne perioden.
Menyingeniør, arbeidskostnad og tipsbinge
Arbeidskostnad viser netto salg, arbeidskostnad, arbeidskostnadsforhold og timer per person, og lar deg sette timelønn. Tipsbingen beregner hver persons andel av tips fra tidsklokken, etter timer, like deler eller timer med rollevekter, og registrerer fordelingen; betaling til ansatte forblir hos deg.
Stjerner, ploghester, puslespill og hunder
Dine varer sortert i fire klasser etter hvor ofte de selges og hvor mye fortjeneste de gir, med råd for hver. Linjen under kortene viser tersklene som brukes for populære og lønnsomme.
Hver vares tall
Per vare: klasse, antall solgt, andel av miks, gjennomsnittlig pris, enhetskostnad, margin per enhet, matkostnad og totalmargin. Varer uten oppskrift eller manuell kostnad er oppført separat under tabellen så du kan legge til en.