Lager, oppskrifter og matkostnader

1. Lav lager advarsel

   Hvor mange varer er på eller under deres lav-lager advarsel nivå. Disse varene bærer en lav badge i lagerlisten.

2. Lager seksjoner

   Lager lister ingrediensene dine, Oppskrifter kobler dem til menyartikler, og Leverandører, Innkjøp, Fakturaer og Lagerdekning dekker kjøp og telling. Omvisningen dekker fanen som er åpen; start den igjen på en annen fane for å se den.

3. Legg til en lagerartikkel

   Opprett en ingrediens eller forsyning med enhet, enhetskostnad, bestillingsnivå, lav-lager advarsel nivå og leverandør. Slå av Spor lager for varer du ikke ønsker å telle.

4. Lagerliste

   Hver vare med sin nåværende kvantitet, enhetskostnad og leverandør. Lageret går automatisk ned når menyartikler med en oppskrift selges, og falmede rader er inaktive varer.

5. Juster, avfall, rediger, slett

   Juster setter en ny kvantitet eller legger til en pluss- eller minusendring; Avfall registrerer ødelagt eller kastet lager med en påkrevd grunn. Begge lagres som lagerbevegelser i stedet for å overskrive tallet. Blyanten redigerer varen og søppelbøtten sletter den.

6. Oppskrifter og matkostnad

   For hver menyartikkel, legg til ingrediensene og kvantitetene den bruker (per variant hvis nødvendig) for å beregne enhetskostnaden (COGS). Varer uten oppskrift kan bruke en manuell kostnad i stedet.

7. Leverandører

   Hold hver leverandørs kontaktperson, e-post, telefon, adresse, skattenummer, betalingsbetingelser og notater. Leverandører kan deretter kobles til lagerartikler, bestillinger og fakturaer.

8. Innkjøpsordrer

   Opprett en bestilling til en leverandør med varelinjer, kvantiteter og kostnader. Motta registrerer hva som faktisk kom og legger det til lageret til den bestilte kostnaden; en bestilling som ikke er mottatt kan kanselleres.

9. Leverandørfakturaer

   Registrer leverandørfakturaer med deres totale og betalte beløp, valgfritt koblet til en innkjøpsordre. Merk betalt avslutter en åpen faktura; blyanten redigerer den og søppelbøtten sletter den.

10. Lageropptelling

    Start en ny lageropptelling, skriv inn den telte kvantiteten av hver vare ved siden av systemtallet og lagre et utkast mens du går. Lukk og bruk skriver forskjellene inn i lageret.

11. Lager, oppskrifter og matkostnader

    Spor ingrediensene dine, knytt dem til menyartikler gjennom oppskrifter, og se de reelle matkostnadene (COGS) per rett. Å selge en tallerken for mindre enn det koster å lage er den stille måten et kjøkken taper penger på — denne skjermen er hvor du endelig ser det og fikser det.