재고, 레시피 및 식품 비용

1. 재고 부족 경고

   재고 부족 경고 수준에 도달했거나 그 이하에 있는 품목 수입니다. 해당 품목은 재고 목록에서 낮은 배지를 표시합니다.

2. 재고 섹션

   재고는 귀하의 재료를 나열하고, 레시피는 이를 메뉴 항목에 연결하며, 공급업체, 구매, 송장 및 재고 조사는 구매 및 수량을 다룹니다. 투어는 열린 탭을 다루며, 다른 탭에서 다시 시작하면 해당 탭을 볼 수 있습니다.

3. 재고 항목 추가

   단위, 단가, 재주문 수준, 재고 부족 경고 수준 및 공급업체와 함께 재료 또는 공급품을 만듭니다. 카운트하고 싶지 않은 항목의 경우 재고 추적을 끄세요.

4. 재고 목록

   현재 수량, 단가 및 공급업체가 있는 모든 항목입니다. 레시피가 있는 메뉴 항목이 판매될 때 재고가 자동으로 감소하며, 흐릿한 행은 비활성 항목입니다.

5. 조정, 폐기, 수정, 삭제

   조정은 새로운 수량을 설정하거나 플러스 또는 마이너스 변경을 추가합니다; 폐기는 손상되거나 폐기된 재고를 기록하며, 필요한 이유를 적습니다. 두 가지 모두 수량을 덮어쓰지 않고 재고 이동으로 저장됩니다. 연필은 항목을 수정하고, 휴지통은 삭제합니다.

6. 레시피 및 음식 비용

   각 메뉴 항목에 대해 사용하는 재료와 수량을 추가하여 단가(COGS)를 계산합니다(필요한 경우 변형별로). 레시피가 없는 항목은 대신 수동 비용을 사용할 수 있습니다.

7. 공급업체

   각 공급업체의 연락처, 이메일, 전화번호, 주소, 세금 번호, 지불 조건 및 메모를 유지합니다. 그런 다음 공급업체를 재고 항목, 구매 주문 및 송장에 연결할 수 있습니다.

8. 구매 주문

   항목 라인, 수량 및 비용으로 공급업체에 주문을 생성합니다. 수신은 실제로 도착한 것을 기록하고 주문된 비용으로 재고에 추가합니다; 수신되지 않은 주문은 취소할 수 있습니다.

9. 공급업체 송장

   총액 및 지불 금액과 함께 공급업체 송장을 기록하며, 선택적으로 구매 주문에 연결할 수 있습니다. 지불 마크는 열린 송장을 정산하며, 연필은 수정하고 휴지통은 삭제합니다.

10. 재고 조사

    새로운 재고 조사를 시작하고, 시스템 수치 옆에 각 항목의 수량을 입력한 후 진행하면서 초안을 저장합니다. 닫기 및 적용은 차이를 재고에 기록합니다.

11. 재고, 레시피 및 식품 비용

    재료를 추적하고 레시피를 통해 메뉴 항목에 연결하며, 각 요리의 실제 식품 비용(COGS)을 확인합니다. 비용보다 낮은 가격에 요리를 판매하는 것은 주방이 돈을 잃는 가장 조용한 방법입니다. 이 화면에서 마침내 이를 확인하고 수정할 수 있습니다.