アレルゲンとラベル

1. アレルゲンとラベル

   どのメニューアイテムに完全なアレルゲン宣言があるかを確認し、ゲストが注文する前にパッケージされた食品のラベルを印刷します。宣言がないアイテムはゲストに「指定なし」と表示され、「フリー」フィルターを通過しません。宣言する内容に責任を持ちます。

2. メニューの状況

   宣言されたアイテム、未完成または指定なしのアイテムの数、ゲストの「フリー」フィルターを通過できるアイテムの数を、総アイテム数に対して表示します。

3. あなたの国のルール

   ゲストフィルターが使用するアレルゲンリスト（EU 14、US 9、または両方）と、アルコールなどの年齢制限アイテムの最小年齢を選択し、保存を押します。

4. 改善が必要な点に集中

   作業が必要なアイテムのみがフィルターを通過するアイテムを隠します。再度押すとすべてのアイテムが表示されます。メニューを開くと、アレルゲン、栄養、ラベル成分が各アイテム、成分、オプションに入力されます。

5. メニューアイテムとそのギャップ

   各アイテムはそのステータス、含まれるアレルゲン、エネルギー、適用される場合の年齢バッジを表示します。黄色の線は、宣言がない成分やアレルゲンを追加するオプションなど、欠落しているものを説明します。

6. PPDSラベルを印刷

   成分、アレルゲン、正味数量を含む印刷可能なラベルを開きます。アイテムのアレルゲンリストが完全に宣言され、ラベル成分リストが記入されている場合にのみ利用可能です。