संख्याओं के साथ व्यवसाय को समझें
CSV निर्यात करें
चयनित सीमा के लिए रिपोर्ट को CSV फ़ाइल के रूप में डाउनलोड करता है। नीचे प्रत्येक अनुभाग में केवल उस टेबल के लिए अपना CSV बटन भी है।
तारीख की सीमा
एक प्रारंभ और समाप्ति तिथि या एक प्रीसेट चुनें: आज, पिछले 7 दिन, पिछले 30 दिन या इस महीने। पृष्ठ पर हर आंकड़ा सीमा के लिए पुनर्गणना करता है, शीर्षक के तहत दिखाए गए समय क्षेत्र में।
बिक्री और संग्रहित
बिक्री वह आदेशों का मूल्य है जो रखे गए हैं, रद्द किए गए आदेशों को छोड़कर; संग्रहित वह पैसा है जो वास्तव में भुगतानों में लिया गया है। दोनों भिन्न हो सकते हैं, इसलिए दोनों को आदेश की गिनती और औसत टिकट के बगल में दिखाया गया है।
सेवा और हानि संकेतक
कवरेज, प्रति कवरेज बिक्री, मध्य टेबल टर्न और रद्दीकरण दर, फिर टिप्स, छूट, रद्दीकरण और मुआवजा दर, और रिफंड। रद्दीकरण दर 10% से ऊपर होने पर अम्बर हो जाती है और रद्दीकरण और मुआवजा दर 3% से ऊपर।
लागत और मार्जिन
केवल तब दिखाया जाता है जब मेनू आइटम में एक नुस्खा या लागत होती है: बेची गई वस्तुओं की लागत, सकल लाभ और सकल मार्जिन। यदि आपके खाद्य बिक्री का केवल एक भाग लागत पर आधारित है, तो मार्जिन यह बताता है कि यह किस हिस्से पर आधारित है।
दिन के अनुसार बिक्री
सीमा के प्रत्येक दिन के लिए एक बार; एक बार पर होवर करें ताकि उस दिन की बिक्री और आदेश की गिनती देख सकें।
व्यस्त घंटे और चैनल
दिन के घंटे के अनुसार बिक्री, प्रत्येक चैनल के लिए बिक्री और आदेशों के बगल में और प्रत्येक भुगतान प्रकार द्वारा लिया गया राशि।
सप्ताह का दिन और घंटे का हीटमैप
गहरे सेल का अर्थ है कि उस सप्ताह के दिन और घंटे में उच्च बिक्री होती है। इसका उपयोग प्रत्येक दिन के भाग के लिए स्टाफिंग और तैयारी की मात्रा की योजना बनाने के लिए करें।
निविदाएँ
भुगतान विधि के अनुसार एकत्र की गई राशि जिसमें गिनती, सकल, टिप्स, रिफंड और नेट शामिल हैं। नेट, सकल से रिफंड घटाकर होता है; टिप्स को छोड़ दिया जाता है क्योंकि वे स्टाफ के होते हैं। * चिह्नित कॉलम एक लंबित डेटाबेस अपडेट की प्रतीक्षा करते हैं।
वॉइड्स और कंप
हानि रोकथाम: वॉइडेड और कॉम्प्लिमेंटरी राशि और मात्रा, एक घंटे-दिन का चार्ट, और स्टाफ सदस्य और कारण के अनुसार विभाजन। जब वॉइड्स और कंप 3% बिक्री से अधिक होते हैं, तो कार्ड पीला हो जाता है।
छूट
कूपन, मैन्युअल और अन्य में विभाजित कुल छूट, कूपन कोड और जिस स्टाफ सदस्य ने चेक खोला उसके द्वारा तालिकाओं के साथ।
सेवा दक्षता
प्रत्येक चैनल के लिए ऑर्डर, कवर, औसत चेक और बिक्री प्रति कवर, और भुगतान किए गए डाइन-इन चेक का टर्न टाइम, जिसमें मध्य और सबसे धीमे 10% शामिल हैं, क्योंकि औसत सबसे धीमे टेबल को छिपाता है।
स्टाफ और कैशियर
हर चेक को खोलने वाले स्टाफ सदस्य द्वारा बिक्री, फिर भुगतान लेने वाले कैशियर का प्रदर्शन: संग्रहित, नकद, कार्ड, टिप्स, वॉइड्स, कंप, शिफ्ट बंद और नकद भिन्नता।
शीर्ष आइटम और श्रेणियाँ
आपके सबसे अधिक बिकने वाले आइटम की मात्रा और बिक्री, प्रत्येक मेनू श्रेणी के लिए बिक्री और मात्रा के बगल में।
किचन स्पीड
जब रसोई आइटम शुरू करती है तब से तैयार होने तक का समय: औसत, मध्य और सबसे धीमे 10%, श्रेणी के अनुसार विभाजन के साथ।
रिफंड
रिफंड और उलटफेर की रेंज, प्रत्येक मूल बिल से जुड़ी, विधि, राशि, कारण, किसने जारी किया और किसने स्वीकृत किया। इन्हें जारी करने की तारीख से दिनांकित किया जाता है, न कि मूल बिक्री से।
आरक्षण
रेंज में बुकिंग और कवर, नो-शो की संख्या और नो-शो दर।
Z रिपोर्ट इतिहास
हर टिल शिफ्ट इसके Z नंबर के साथ, किसने खोला और बंद किया, अपेक्षित बनाम गिनती की गई नकद और अंतर, रिफंड, कोई भी भिन्नता नोट, और लॉक की गई Z रिपोर्ट का लिंक।
संख्याओं के साथ व्यवसाय को समझें
बिक्री, सबसे अधिक बिकने वाले व्यंजन, आपके सबसे व्यस्त घंटे और चैनलों के बीच का मिश्रण जिस सीमा को आप चुनते हैं। इसे पढ़ें इससे पहले कि आप मेनू, एक मूल्य या रोस्टर को बदलें — और बाद में फिर से, यह देखने के लिए कि क्या बदलाव वास्तव में व्यवसाय को आगे बढ़ाता है।