लाभप्रदता

1. लाभप्रदता

   कौन से व्यंजन अपनी जगह कमाते हैं, बिक्री के खिलाफ श्रम लागत, और टिप्स कैसे साझा किए जाते हैं। इसका उपयोग अपने मेनू की कीमतों और एक अवधि के लिए स्टाफिंग की समीक्षा करने के लिए करें।

2. अवधि चुनें

   From और To तिथियों का चयन करें और Apply दबाएं। प्रत्येक टैब इस अवधि का उपयोग करता है।

3. मेनू इंजीनियरिंग, श्रम लागत और टिप पूल

   श्रम लागत शुद्ध बिक्री, श्रम लागत, श्रम लागत अनुपात और प्रति व्यक्ति घंटे दिखाती है, और आपको प्रति घंटे दरें सेट करने देती है। टिप पूल हर व्यक्ति का टिप का हिस्सा समय घड़ी से, घंटों, समान भागों या भूमिका के वजन के साथ काम करता है, और विभाजन को रिकॉर्ड करता है; स्टाफ का भुगतान आपके पास रहता है।

4. स्टार, प्लॉहॉर्स, पहेलियाँ और कुत्ते

   आपके आइटम चार वर्गों में वर्गीकृत हैं कि वे कितनी बार बिकते हैं और वे कितनी मार्जिन बनाते हैं, प्रत्येक के लिए सलाह के साथ। कार्ड के नीचे की लाइन लोकप्रिय और लाभकारी के लिए उपयोग किए जाने वाले थ्रेशोल्ड को दिखाती है।

5. हर आइटम के नंबर

   प्रत्येक आइटम: वर्ग, बेची गई संख्या, मिश्रण का हिस्सा, औसत मूल्य, यूनिट लागत, प्रति यूनिट मार्जिन, खाद्य लागत और कुल मार्जिन। बिना नुस्खा या मैनुअल लागत वाले आइटम तालिका के नीचे अलग से सूचीबद्ध हैं ताकि आप एक जोड़ सकें।