Kannattavuus
Kannattavuus
Mitkä ruoat ansaitsevat paikkansa, mitkä työvoimakustannukset suhteessa myyntiin, ja miten tipit jaetaan. Käytä sitä tarkistaaksesi ruokalistasi hinnat ja henkilöstö tietyn ajanjakson aikana.
Valitse jakso
Valitse Alkaen ja Päättyen päivämäärät ja paina Käytä. Jokainen välilehti käyttää tätä jaksoa.
Valikkosuunnittelu, työvoimakustannus ja tippi-allas
Työvoimakustannus näyttää nettomyynti, työvoimakustannus, työvoimakustannussuhde ja tunnit per henkilö, ja antaa sinun asettaa tuntihinnat. Tippi-allas laskee jokaisen henkilön osan tuloista kellon mukaan, tunneittain, yhtä suurina osina tai tunteina roolipainotuksilla, ja kirjaa jakautumisen; työntekijöiden maksaminen jää sinulle.
Tähdet, työhevoset, pulmat ja koirat
Tuotteesi on jaettu neljään luokkaan sen mukaan, kuinka usein ne myyvät ja kuinka paljon katetta ne tuottavat, ja jokaiselle on annettu neuvoja. Korttien alapuolella oleva viiva näyttää käytetyt kynnysarvot suosituista ja kannattavista.
Jokaisen tuotteen numerot
Per tuote: luokka, myyty määrä, osuus sekoituksesta, keskihinta, yksikkökustannus, kate per yksikkö, ruokakustannus ja kokonaiskate. Tuotteet, joilla ei ole reseptiä tai manuaalista kustannusta, listataan erikseen taulukon alapuolella, jotta voit lisätä yhden.