Varasto, reseptit ja ruoan kustannukset

1. Alhainen varastovaroitus

   Kuinka monta tuotetta on alhaisen varaston hälytysrajan tasolla tai sen alapuolella. Nämä tuotteet saavat alhaisen merkin varastoluettelossa.

2. Varastosektiot

   Varasto listaa ainesosasi, Reseptit linkittävät ne ruokalajeihin, ja Toimittajat, Ostot, Laskut ja Varastonlaskenta kattavat oston ja laskemisen. Kiertue kattaa avoinna olevan välilehden; aloita se uudelleen toisella välilehdellä nähdäksesi sen.

3. Lisää varastotavara

   Luo ainesosa tai tarvikkeita yksikköineen, yksikköhinnalla, uudelleentilaustasolla, alhaisen varaston hälytysrajalla ja toimittajalla. Kytke pois päältä Varaston seuranta tuotteille, joita et halua laskea.

4. Varastoluettelo

   Jokainen tuote sen nykyisellä määrällä, yksikköhinnalla ja toimittajalla. Varasto vähenee automaattisesti, kun reseptillä varustettuja ruokalajeja myydään, ja haalistuneet rivit ovat inaktiivisia tuotteita.

5. Säädä, hävitä, muokkaa, poista

   Säätö asettaa uuden määrän tai lisää plus- tai miinusmuutoksen; Hävitys kirjaa pilaantuneen tai hävitetyn varaston vaaditulla syyllä. Molemmat tallennetaan varastoliiketoimintoina sen sijaan, että ne ylittäisivät määrän. Lyijykynä muokkaa tuotetta ja roskakori poistaa sen.

6. Reseptit ja ruokakustannukset

   Lisää jokaiselle ruokalajille ainesosat ja määrät, joita se käyttää (per variantti tarvittaessa) laskettaessa sen yksikköhinta (COGS). Tuotteet ilman reseptiä voivat käyttää sen sijaan manuaalista kustannusta.

7. Toimittajat

   Pidä jokaisen toimittajan yhteyshenkilö, sähköposti, puhelin, osoite, veronumero, maksuehdot ja muistiinpanot. Toimittajat voidaan sitten liittää varastotavaroihin, ostotilauksiin ja laskuihin.

8. Ostotilaukset

   Luo tilaus toimittajalle tuotelinjoilla, määrillä ja kustannuksilla. Vastaanota kirjaa, mitä oikeasti saapui, ja lisää se varastoon tilatun kustannuksen mukaan; tilausta, jota ei ole vastaanotettu, voidaan peruuttaa.

9. Toimittajalaskut

   Kirjaa toimittajalaskut niiden kokonaismäärällä ja maksetulla summalla, valinnaisesti linkitettynä ostotilaukseen. Merkitse maksetuksi asettaa avoimen laskun; lyijykynä muokkaa sitä ja roskakori poistaa sen.

10. Varastonlaskenta

    Aloita uusi varastonlaskenta, syötä laskettu määrä jokaiselle tuotteelle järjestelmän luvun viereen ja tallenna luonnos matkan varrella. Sulje ja sovella kirjoittaa erot varastoon.

11. Varasto, reseptit ja ruoan kustannukset

    Seuraa ainesosia, linkitä niitä ruokalajeihin reseptien kautta ja näe todelliset ruoan kustannukset (COGS) per annos. Myyminen annosta vähemmällä kuin sen valmistuskustannus on hiljaisin tapa, jolla keittiö menettää rahaa — tämä näyttö on paikka, jossa näet sen viimein ja korjaat sen.