Mõista äri numbrite kaudu

1. Ekspordi CSV

   Laeb valitud vahemiku aruande CSV-failina. Igal alloleval jaotisel on ka oma CSV-nupp just selle laua jaoks.

2. Kuupäevavahemik

   Vali algus- ja lõppkuupäev või eelmäärang: Täna, Viimased 7 päeva, Viimased 30 päeva või See kuu. Iga number lehe peal arvutatakse vahemiku jaoks ümber, näidatud ajavööndis.

3. Müük ja kogutud

   Müük on tellimuste väärtus, välja arvatud tühistatud; Kogutud on raha, mis tegelikult maksetena sisse on võetud. Need kaks võivad erineda, seega näidatakse mõlemat tellimuste arvu ja keskmise piletiga kõrval.

4. Teenuse ja kahjumi näitajad

   Katab, müük katte kohta, keskmine laua vahetus ja tühistamise määr, siis jootraha, allahindlused, tühistamise ja kompenseerimise määr ning tagasimaksed. Tühistamise määr muutub 10% ületamisel ambers ja tühistamise ja kompenseerimise määr 3% ületamisel.

5. Kulu ja marginaal

   Kuvatakse ainult siis, kui menüüelementidel on retsept või kulu: müüdud kaupade kulu, brutokasum ja brutomarginaal. Kui ainult osa teie toidumüügist on kuluga, ütleb marginaal, milline osa see põhineb.

6. Müük päeva kaupa

   Üks riba iga päeva kohta vahemikus; hiirega riba kohal, et näha selle päeva müüki ja tellimuste arvu.

7. Kohalikud tunnid ja kanalid

   Müük tunni kaupa päevas, müügi ja tellimuste kõrval iga kanali jaoks ja iga maksetüübi poolt saadud summa.

8. Nädalapäeva ja tunni soojuskaardid

   Tumedamad ruudud tähendavad kõrgemat müüki selle nädalapäeva ja tunni jooksul. Kasuta seda, et planeerida töötajate arvu ja ettevalmistusmääraid iga päeva osa jaoks.

9. Maksetehingud

   Kogutud summa makseviisi kaupa koos arvu, brutode, jootrahade, tagasimaksete ja netoga. Net on brutost miinus tagasimaksed; jootrahad jäetakse välja, kuna need kuuluvad töötajatele. Veerud, mis on märgitud *, ootavad ootel andmebaasi värskendust.

10. Tühistamised ja tasuta

    Kahjumi ennetamine: tühistatud ja tasuta summad ja kogused, tunni graafik ja jaotused töötaja ja põhjuse järgi. Kaart muutub oranžiks, kui tühistamised ja tasuta summad ületavad 3% müügist.

11. Soodustused

    Kokku soodustused jagatud kupongi, käsitsi ja teisteks, koos tabelitega kupongikoodi ja töötaja järgi, kes kontrolli avas.

12. Teeninduse efektiivsus

    Tellimused, kattealused, keskmine kontroll ja müük katte kohta iga kanali jaoks, ning tasutud söögikoha kontrollide pöördumisaeg koos mediaani ja aeglasemate 10% -ga, kuna keskmine varjab aeglaseid laudu.

13. Töötajad ja kassapidajad

    Müük töötaja järgi, kes avas iga kontrolli, seejärel kassapidaja tulemus, kes tegi makse: kogutud, sularaha, kaart, tipud, tühistamised, tasuta, vahetused suletud ja sularaha varieerumine.

14. Parimad tooted ja kategooriad

    Teie kõige müüdavamad tooted koos koguse ja müügiga, kõrval müügi ja koguse iga menüü kategooria jaoks.

15. Köögi kiirus

    Kui kaua kulub aega toodete valmimiseks köögis: keskmine, mediaan ja aeglasemad 10%, koos jaotusega kategooriate järgi.

16. Tagasimaksed

    Tagasimaksed ja tühistamised vahemikus, igaühega seotud algse arvega, koos meetodi, summa, põhjuse, kes selle väljastas ja kes selle heaks kiitis. Need kuupäevastatakse vastavalt väljastamise kuupäevale, mitte algse müügi järgi.

17. Broneeringud

    Broneeringud ja kattealused vahemikus, no-show'd ja no-show määr.

18. Z-aruande ajalugu

    Iga kassa vahetus koos oma Z-numbriga, kes selle avas ja sulges, oodatud versus loetud sularaha ja erinevus, tagasimaksed, kõik variatsioonide märkmed ja link lukustatud Z-aruandele.

19. Mõista äri numbrite kaudu

    Müük, enim müüdud road, sinu kõige hõivatumad tunnid ja kanalite vaheline segu valitud ajavahemikus. Loe seda enne, kui muudad menüüd, hinda või graafikut — ja jälle pärast, et näha, kas muudatus tõeliselt äri liikus.