Κατανοήστε την επιχείρηση με αριθμούς
Εξαγωγή CSV
Κατεβάζει την αναφορά για την επιλεγμένη περίοδο ως αρχείο CSV. Κάθε τμήμα παρακάτω έχει επίσης το δικό του κουμπί CSV για μόνο αυτό το τραπέζι.
Περίοδος ημερομηνίας
Επιλέξτε μια ημερομηνία από και προς ή μια προκαθορισμένη: Σήμερα, Τελευταίες 7 ημέρες, Τελευταίες 30 ημέρες ή Αυτόν τον μήνα. Κάθε αριθμός στη σελίδα ανακατασκευάζεται για την περίοδο, στη ζώνη ώρας που εμφανίζεται κάτω από τον τίτλο.
Πωλήσεις και εισπράξεις
Οι πωλήσεις είναι η αξία των παραγγελιών που τοποθετήθηκαν, εξαιρουμένων των ακυρωμένων; οι εισπράξεις είναι τα χρήματα που έχουν πράγματι εισπραχθεί σε πληρωμές. Οι δύο μπορεί να διαφέρουν, οπότε και οι δύο εμφανίζονται δίπλα στον αριθμό παραγγελιών και τον μέσο λογαριασμό.
Δείκτες υπηρεσιών και απωλειών
Καλύψεις, πωλήσεις ανά κάλυψη, μεσαία στροφή τραπεζιού και ποσοστό ακύρωσης, στη συνέχεια φιλοδωρήματα, εκπτώσεις, το ποσοστό ακύρωσης και επιστροφών. Το ποσοστό ακύρωσης γίνεται πορτοκαλί πάνω από 10% και το ποσοστό ακύρωσης και επιστροφών πάνω από 3%.
Κόστος και περιθώριο
Εμφανίζεται μόνο όταν τα μενού έχουν συνταγή ή κόστος: κόστος πωληθέντων αγαθών, μεικτό κέρδος και μεικτό περιθώριο. Αν μόνο ένα μέρος των πωλήσεων τροφίμων έχει κόστος, το περιθώριο λέει ποιο μερίδιο βασίζεται σε αυτό.
Πωλήσεις ανά ημέρα
Μία μπάρα ανά ημέρα της περιόδου; περάστε το ποντίκι πάνω από μια μπάρα για να δείτε τις πωλήσεις και τον αριθμό παραγγελιών της ημέρας.
Πιο πολυάσχολες ώρες και κανάλια
Πωλήσεις ανά ώρα της ημέρας, δίπλα στις πωλήσεις και τις παραγγελίες για κάθε κανάλι και το ποσό που εισπράχθηκε από κάθε τύπο πληρωμής.
Θερμοκρασία ημέρας και ώρας
Σκοτεινότερα κελιά σημαίνουν υψηλότερες πωλήσεις σε αυτήν την ημέρα της εβδομάδας και ώρα. Χρησιμοποιήστε το για να προγραμματίσετε την προσωπική και τις ποσότητες προετοιμασίας για κάθε μέρος της ημέρας.
Πληρωμές
Συγκεντρωθέν ποσό ανά μέθοδο πληρωμής με αριθμό, μεικτό, φιλοδωρήματα, επιστροφές χρημάτων και καθαρό. Καθαρό είναι το μεικτό μείον τις επιστροφές; τα φιλοδωρήματα παραλείπονται επειδή ανήκουν στο προσωπικό. Οι στήλες που σημειώνονται * περιμένουν μια εκκρεμή ενημέρωση βάσης δεδομένων.
Ακυρώσεις και δωρεάν
Πρόληψη απωλειών: ακυρωμένα και δωρεάν ποσά και ποσότητες, ένα διάγραμμα ώρας της ημέρας και αναλύσεις ανά μέλος προσωπικού και ανά λόγο. Η κάρτα γίνεται πορτοκαλί όταν οι ακυρώσεις και οι δωρεάν υπερβαίνουν το 3% των πωλήσεων.
Εκπτώσεις
Συνολικές εκπτώσεις χωρισμένες σε κουπόνι, χειροκίνητες και άλλες, με πίνακες ανά κωδικό κουπονιού και ανά το μέλος του προσωπικού που άνοιξε τον λογαριασμό.
Αποτελεσματικότητα υπηρεσίας
Παραγγελίες, καλύψεις, μέσος λογαριασμός και πωλήσεις ανά κάλυψη για κάθε κανάλι, και ο χρόνος αναμονής των πληρωμένων λογαριασμών μεσαίας και πιο αργής 10%, διότι ο μέσος όρος κρύβει τα πιο αργά τραπέζια.
Προσωπικό και ταμίες
Πωλήσεις ανά το μέλος του προσωπικού που άνοιξε κάθε λογαριασμό, στη συνέχεια η απόδοση του ταμία για όποιον πήρε την πληρωμή: συλλεγμένα, μετρητά, κάρτα, φιλοδωρήματα, ακυρώσεις, δωρεάν, κλειστές βάρδιες και διαφορά μετρητών.
Κορυφαία είδη και κατηγορίες
Τα καλύτερα πωλούμενα είδη σας με ποσότητα και πωλήσεις, δίπλα στις πωλήσεις και την ποσότητα για κάθε κατηγορία μενού.
Ταχύτητα κουζίνας
Πόσο χρόνο χρειάζονται τα είδη από τη στιγμή που η κουζίνα τα ξεκινά μέχρι να είναι έτοιμα: μέσος όρος, διάμεσος και πιο αργή 10%, με ανάλυση ανά κατηγορία.
Επιστροφές χρημάτων
Επιστροφές και ανατροπές στην περιοχή, κάθε μία συνδεδεμένη με τον αρχικό λογαριασμό, με μέθοδο, ποσό, λόγο, ποιος την εξέδωσε και ποιος την ενέκρινε. Χρονολογούνται από την ημερομηνία έκδοσης, όχι από την αρχική πώληση.
Κρατήσεις
Κρατήσεις και καλύψεις στην περιοχή, ο αριθμός των απουσιών και το ποσοστό απουσιών.
Ιστορικό αναφοράς Ζ
Κάθε βάρδια ταμείου με τον αριθμό Ζ της, ποιος την άνοιξε και την έκλεισε, αναμενόμενα έναντι μετρημένων μετρητών και η διαφορά, επιστροφές, οποιαδήποτε σημείωση διαφοράς και ένας σύνδεσμος στην κλειδωμένη αναφορά Ζ.