Hiểu doanh nghiệp bằng con số

1. Xuất CSV

   Tải báo cáo cho khoảng thời gian đã chọn dưới dạng tệp CSV. Mỗi phần bên dưới cũng có nút CSV riêng cho chỉ bàn đó.

2. Khoảng thời gian

   Chọn một ngày bắt đầu và kết thúc hoặc một cài đặt sẵn: Hôm nay, 7 ngày qua, 30 ngày qua hoặc Tháng này. Mỗi số liệu trên trang sẽ được tính lại cho khoảng thời gian, trong múi giờ được hiển thị dưới tiêu đề.

3. Doanh thu và thu thập

   Doanh thu là giá trị của các đơn đặt hàng, không bao gồm các đơn bị hủy; Thu thập là số tiền thực tế nhận được từ thanh toán. Hai số này có thể khác nhau, vì vậy cả hai đều được hiển thị bên cạnh số lượng đơn hàng và hóa đơn trung bình.

4. Chỉ số dịch vụ và tổn thất

   Số lượng khách, doanh thu trên mỗi khách, thời gian trung bình bàn và tỷ lệ hủy, sau đó là tiền boa, giảm giá, tỷ lệ hủy và miễn phí, và hoàn tiền. Tỷ lệ hủy chuyển sang màu cam trên 10% và tỷ lệ hủy và miễn phí trên 3%.

5. Chi phí và biên lợi nhuận

   Chỉ hiển thị khi các mục thực đơn có công thức hoặc chi phí: chi phí hàng hóa bán ra, lợi nhuận gộp và biên lợi nhuận gộp. Nếu chỉ một phần doanh thu thực phẩm của bạn có chi phí, biên lợi nhuận cho biết tỷ lệ phần trăm dựa trên đó.

6. Doanh thu theo ngày

   Một thanh cho mỗi ngày trong khoảng thời gian; di chuột qua một thanh để xem doanh thu và số lượng đơn hàng của ngày đó.

7. Giờ cao điểm và kênh

   Doanh thu theo giờ trong ngày, bên cạnh doanh thu và đơn hàng cho mỗi kênh và số tiền thu được từ mỗi loại hình thanh toán.

8. Bản đồ nhiệt theo ngày trong tuần và giờ

   Các ô tối hơn có nghĩa là doanh thu cao hơn vào ngày và giờ đó. Sử dụng nó để lập kế hoạch nhân sự và số lượng chuẩn bị cho mỗi phần trong ngày.

9. Phương thức thanh toán

   Số tiền thu được theo phương thức thanh toán với số lượng, tổng, tiền boa, hoàn tiền và số ròng. Số ròng là tổng trừ đi hoàn tiền; tiền boa được bỏ qua vì thuộc về nhân viên. Các cột được đánh dấu * đang chờ cập nhật cơ sở dữ liệu.

10. Hủy bỏ và miễn phí

    Ngăn ngừa tổn thất: số tiền và số lượng đã hủy bỏ và miễn phí, biểu đồ theo giờ trong ngày và phân tích theo nhân viên và lý do. Thẻ chuyển sang màu cam khi số lượng hủy bỏ và miễn phí vượt quá 3% doanh thu.

11. Giảm giá

    Tổng giảm giá được chia thành phiếu giảm giá, thủ công và khác, với bảng theo mã phiếu giảm giá và theo nhân viên đã mở hóa đơn.

12. Hiệu quả dịch vụ

    Đơn hàng, số lượng khách, hóa đơn trung bình và doanh thu trên mỗi khách cho mỗi kênh, và thời gian quay vòng của các hóa đơn ăn tại chỗ đã thanh toán với trung vị và 10% chậm nhất, vì một trung bình che giấu các bàn chậm nhất.

13. Nhân viên và thu ngân

    Doanh thu theo nhân viên đã mở mỗi hóa đơn, sau đó là hiệu suất của thu ngân cho người đã nhận thanh toán: đã thu, tiền mặt, thẻ, tiền tips, hủy bỏ, miễn phí, ca làm việc đã đóng và biến động tiền mặt.

14. Các mặt hàng và danh mục hàng đầu

    Các mặt hàng bán chạy nhất của bạn với số lượng và doanh thu, bên cạnh doanh thu và số lượng cho mỗi danh mục thực đơn.

15. Tốc độ bếp

    Thời gian các mặt hàng từ khi bếp bắt đầu cho đến khi sẵn sàng: trung bình, trung vị và 10% chậm nhất, với phân tích theo danh mục.

16. Hoàn tiền

    Hoàn tiền và đảo ngược trong khoảng, mỗi cái liên kết với hóa đơn gốc, với phương thức, số tiền, lý do, ai đã phát hành và ai đã phê duyệt. Chúng được ghi ngày theo thời gian phát hành, không phải theo giao dịch gốc.

17. Đặt chỗ

    Đặt chỗ và số lượng khách trong khoảng, số lượng không đến và tỷ lệ không đến.

18. Lịch sử báo cáo Z

    Mỗi ca thu ngân với số Z của nó, ai đã mở và đóng nó, tiền mặt dự kiến so với tiền mặt thực tế và sự khác biệt, hoàn tiền, bất kỳ ghi chú biến động nào, và một liên kết đến báo cáo Z đã khóa.

19. Hiểu doanh nghiệp bằng con số

    Doanh thu, món ăn bán chạy nhất, giờ bận rộn nhất của bạn và sự kết hợp giữa các kênh trong khoảng thời gian bạn chọn. Đọc nó trước khi bạn thay đổi thực đơn, giá cả hoặc danh sách — và lại một lần nữa sau đó, để xem liệu sự thay đổi thực sự đã làm thay đổi doanh nghiệp.