Zrozum biznes przez liczby

1. Eksportuj CSV

   Pobiera raport za wybrany zakres jako plik CSV. Każda sekcja poniżej ma również swój własny przycisk CSV tylko dla tego stołu.

2. Zakres dat

   Wybierz datę od i do lub predefiniowaną: Dziś, Ostatnie 7 dni, Ostatnie 30 dni lub Ten miesiąc. Każda liczba na stronie przelicza się dla zakresu, w strefie czasowej pokazanej pod tytułem.

3. Sprzedaż i zebrane

   Sprzedaż to wartość złożonych zamówień, z wyłączeniem anulowanych; Zebrane to pieniądze faktycznie przyjęte w płatnościach. Obie wartości mogą się różnić, dlatego obie są pokazywane obok liczby zamówień i średniego rachunku.

4. Wskaźniki usług i strat

   Pokrycia, sprzedaż na pokrycie, mediana obrotu stołu i wskaźnik anulacji, następnie napiwki, rabaty, wskaźnik anulacji i rekompensaty oraz zwroty. Wskaźnik anulacji zmienia kolor na pomarańczowy powyżej 10%, a wskaźnik anulacji i rekompensaty powyżej 3%.

5. Koszt i marża

   Pokazywane tylko wtedy, gdy pozycje menu mają przepis lub koszt: koszt sprzedanych towarów, zysk brutto i marża brutto. Jeśli tylko część Twojej sprzedaży żywności ma koszt, marża mówi, na jakim udziale się opiera.

6. Sprzedaż według dnia

   Jeden słupek na dzień w zakresie; najedź kursorem na słupek, aby zobaczyć sprzedaż i liczbę zamówień danego dnia.

7. Najbardziej ruchliwe godziny i kanały

   Sprzedaż według godziny dnia, obok sprzedaży i zamówień dla każdego kanału oraz kwoty zebranej przez każdy typ płatności.

8. Mapa cieplna dni tygodnia i godzin

   Ciemniejsze komórki oznaczają wyższą sprzedaż w danym dniu tygodnia i godzinie. Użyj jej do planowania zatrudnienia i ilości przygotowań na każdą część dnia.

9. Metody płatności

   Zebrana kwota według metody płatności z liczbą, brutto, napiwkami, zwrotami i netto. Netto to brutto minus zwroty; napiwki są pomijane, ponieważ należą do personelu. Kolumny oznaczone * czekają na oczekującą aktualizację bazy danych.

10. Anulacje i komplementy

    Zapobieganie stratom: anulowane i komplementarne kwoty oraz ilości, wykres godzinowy i podział według członka personelu oraz powodu. Karta zmienia kolor na pomarańczowy, gdy anulacje i komplementy przekraczają 3% sprzedaży.

11. Zniżki

    Całkowite zniżki podzielone na kupony, ręczne i inne, z tabelami według kodu kuponu i członka personelu, który otworzył rachunek.

12. Efektywność obsługi

    Zamówienia, pokrycia, średni rachunek i sprzedaż na pokrycie dla każdego kanału oraz czas realizacji płatnych rachunków na miejscu z medianą i najwolniejszymi 10%, ponieważ średnia ukrywa najwolniejsze stoliki.

13. Personel i kasjerzy

    Sprzedaż według członka personelu, który otworzył każdy rachunek, następnie wydajność kasjera dla osoby, która przyjęła płatność: zebrane, gotówka, karta, napiwki, anulacje, komplementy, zamknięte zmiany i różnice w gotówce.

14. Najlepsze przedmioty i kategorie

    Twoje najlepiej sprzedające się przedmioty z ilością i sprzedażą, obok sprzedaży i ilości dla każdej kategorii menu.

15. Szybkość kuchni

    Jak długo przedmioty zajmują od momentu, gdy kuchnia je zaczyna, do momentu, gdy są gotowe: średnia, mediana i najwolniejsze 10%, z podziałem według kategorii.

16. Zwroty

    Zwroty i anulacje w zakresie, każdy powiązany z oryginalnym rachunkiem, z metodą, kwotą, powodem, kto je wydał i kto je zatwierdził. Datowane są według daty wydania, a nie oryginalnej sprzedaży.

17. Rezerwacje

    Rezerwacje i pokrycia w zakresie, liczba nieobecnych i wskaźnik nieobecności.

18. Historia raportu Z

    Każda zmiana kasy z jej numerem Z, kto ją otworzył i zamknął, oczekiwana versus policzona gotówka i różnica, zwroty, wszelkie uwagi dotyczące różnic i link do zablokowanego raportu Z.

19. Zrozum biznes przez liczby

    Sprzedaż, najlepiej sprzedające się dania, najruchliwsze godziny i mix kanałów w wybranym zakresie. Przeczytaj to przed zmianą menu, ceny lub grafiku — i ponownie po, aby zobaczyć, czy zmiana rzeczywiście wpłynęła na biznes.