Begrijp de business met cijfers

1. Exporteer CSV

   Downloadt het rapport voor het geselecteerde bereik als een CSV-bestand. Elke sectie hieronder heeft ook zijn eigen CSV-knop voor alleen die tafel.

2. Datumbereik

   Kies een van- en tot-datum of een preset: Vandaag, Laatste 7 dagen, Laatste 30 dagen of Deze maand. Elk cijfer op de pagina wordt opnieuw berekend voor het bereik, in de tijdzone die onder de titel wordt weergegeven.

3. Verkopen en verzameld

   Verkopen is de waarde van geplaatste bestellingen, exclusief geannuleerde; Verzameld is het geld dat daadwerkelijk is ontvangen in betalingen. De twee kunnen verschillen, dus beide worden naast het aantal bestellingen en gemiddelde rekening weergegeven.

4. Service- en verliesindicatoren

   Dekkingen, verkopen per dekking, mediane tafelomdraai en annuleringpercentage, dan fooien, kortingen, het annuleren en compenseren percentage, en terugbetalingen. Het annuleringpercentage wordt amber boven 10% en het annuleren en compenseren percentage boven 3%.

5. Kosten en marge

   Wordt alleen weergegeven wanneer menu-items een recept of kosten hebben: kosten van verkochte goederen, brutowinst en brutomarge. Als slechts een deel van je voedselverkopen kosten heeft, geeft de marge aan welk aandeel het is op basis van.

6. Verkopen per dag

   Één balk per dag van het bereik; zweef over een balk om de verkopen en het aantal bestellingen van die dag te zien.

7. Drukste uren en kanalen

   Verkopen per uur van de dag, naast verkopen en bestellingen voor elk kanaal en het bedrag dat door elk betalings type is ontvangen.

8. Weekdag en uur heatmap

   Donkere cellen betekenen hogere verkopen op die weekdag en uur. Gebruik het om personeel en voorbereidingshoeveelheden voor elk deel van de dag te plannen.

9. Betalingen

   Verzameld bedrag per betaalmethode met telling, bruto, fooien, terugbetalingen en netto. Netto is bruto min terugbetalingen; fooien worden weggelaten omdat ze toebehoren aan het personeel. Kolommen gemarkeerd met * wachten op een uitstaande database-update.

10. Annuleringen en comp's

    Verliespreventie: geannuleerde en gratis bedragen en hoeveelheden, een uur-van-de-dag grafiek, en uitsplitsingen per medewerker en per reden. De kaart wordt amber wanneer annuleringen en comp's meer dan 3% van de verkopen overschrijden.

11. Kortingen

    Totale kortingen verdeeld in coupon, handmatig en andere, met tabellen per couponcode en per medewerker die de rekening heeft geopend.

12. Service-efficiëntie

    Bestellingen, gasten, gemiddelde rekening en verkopen per gast voor elk kanaal, en de doorlooptijd van betaalde dine-in rekeningen met de mediaan en de langzaamste 10%, omdat een gemiddelde de langzaamste tafels verbergt.

13. Personeel en kassiers

    Verkopen per medewerker die elke rekening heeft geopend, dan de prestaties van de kassier voor degene die de betaling heeft aangenomen: contant, kaart, fooien, annuleringen, comp's, gesloten diensten en kasverschil.

14. Topartikelen en -categorieën

    Jouw best verkopende artikelen met hoeveelheid en verkopen, naast verkopen en hoeveelheid voor elke menucategorie.

15. Keuken snelheid

    Hoe lang artikelen duren vanaf het moment dat de keuken ze begint tot ze klaar zijn: gemiddeld, mediaan en langzaamste 10%, met een uitsplitsing per categorie.

16. Terugbetalingen

    Terugbetalingen en omkeringen in het bereik, elk gekoppeld aan de originele rekening, met methode, bedrag, reden, wie het heeft uitgegeven en wie het heeft goedgekeurd. Ze zijn gedateerd op basis van wanneer ze zijn uitgegeven, niet op basis van de originele verkoop.

17. Reserveringen

    Boekingen en gasten in het bereik, het aantal no-shows en het no-showpercentage.

18. Z-rapportgeschiedenis

    Elke kassaverschuiving met zijn Z-nummer, wie het heeft geopend en gesloten, verwachte versus getelde contanten en het verschil, terugbetalingen, eventuele variatie-opmerkingen, en een link naar het vergrendelde Z-rapport.