Разберете бизнеса с числа

1. Експортиране на CSV

   Изтегля отчета за избрания диапазон като CSV файл. Всяка секция по-долу също има свой собствен CSV бутон само за тази маса.

2. Диапазон от дати

   Изберете дата от и до или предварително зададено: Днес, Последните 7 дни, Последните 30 дни или Този месец. Всеки показател на страницата се преизчислява за диапазона, в часовата зона, показана под заглавието.

3. Продажби и събрани

   Продажбите са стойността на направените поръчки, без отменените; Събраните са парите, действително получени в плащания. Двете могат да се различават, така че и двете се показват до броя на поръчките и средния билет.

4. Индикатори за обслужване и загуби

   Покрития, продажби на покритие, медианно време на маса и процент на анулиране, след това бакшиши, отстъпки, процент на анулиране и комплимент, и възстановявания. Процентът на анулиране става жълт над 10%, а процентът на анулиране и комплимент над 3%.

5. Разходи и марж

   Показва се само когато менюто има рецепта или разход: разходи за продадени стоки, брутна печалба и брутен марж. Ако само част от продажбите на храни има разход, маржът показва каква част е основана на него.

6. Продажби по дни

   Една лента за всеки ден от диапазона; задръжте курсора над лента, за да видите продажбите и броя на поръчките за този ден.

7. Най-заети часове и канали

   Продажби по час на деня, до продажбите и поръчките за всеки канал и сумата, получена от всеки метод на плащане.

8. Топлинна карта по дни и часове

   По-тъмните клетки означават по-високи продажби в този ден от седмицата и час. Използвайте я, за да планирате персонала и количествата за подготовка за всяка част от деня.

9. Методи на плащане

   Събрана сума по метод на плащане с брой, брутни, бакшиши, възстановявания и нето. Нетото е брутното минус възстановявания; бакшишите са пропуснати, тъй като принадлежат на персонала. Колоните, отбелязани с *, изчакват актуализация на базата данни.

10. Откази и комплименти

    Предотвратяване на загуби: отказани и комплиментарни суми и количества, графика по часове и разбивки по член на персонала и причина. Картата става оранжева, когато отказите и комплиментите надвишават 3% от продажбите.

11. Отстъпки

    Общите отстъпки разделени на купонни, ръчни и други, с таблици по код на купон и по член на персонала, който е отворил чека.

12. Ефективност на обслужването

    Поръчки, покрития, среден чек и продажби на покритие за всеки канал, и времето за обработка на платени чека за хранене с медиана и най-бавните 10%, тъй като средното скрива най-бавните маси.

13. Персонал и касиери

    Продажби по член на персонала, който е отворил всеки чек, след това представяне на касиера за този, който е взел плащането: събрани, кеш, карта, бакшиши, откази, комплименти, затворени смени и вариации в кеша.

14. Най-добри артикули и категории

    Вашите най-продавани артикули с количество и продажби, до продажбите и количеството за всяка категория от менюто.

15. Скорост на кухнята

    Колко време отнема на артикулите от момента, в който кухнята ги започне, до момента, в който са готови: средно, медиана и най-бавните 10%, с разбивка по категория.

16. Възстановявания

    Възстановявания и обратни плащания в диапазона, всяко свързано с оригиналната сметка, с метод, сума, причина, кой го е издал и кой го е одобрил. Датите са по времето на издаване, а не по оригиналната продажба.

17. Резервации

    Записи и покрития в диапазона, броя на неявилите се и процента на неявилите се.

18. История на Z отчета

    Всяка смяна на касата с нейния Z номер, кой я е отворил и затворил, очакван кеш спрямо преброен кеш и разликата, възстановявания, всяка бележка за вариация и линк към заключения Z отчет.

19. Разберете бизнеса с числа

    Продажби, най-продавани ястия, най-натоварените ви часове и смесицата между каналите в избрания от вас диапазон. Прочетете го преди да промените менюто, цената или графика — и отново след това, за да видите дали промяната наистина е повлияла на бизнеса.