Рентабилност

1. Рентабилност

   Кои ястия печелят своето място, какви разходи за труд срещу продажби и как се споделят бакшишите. Използвайте го, за да прегледате цените на менюто и персонала за период.

2. Изберете периода

   Изберете датите От и До и натиснете Приложи. Всеки раздел използва този период.

3. Инженерство на менюта, разходи за труд и пул за бакшиши

   Разходите за труд показват нетни продажби, разходи за труд, съотношение на разходите за труд и часове на човек, и ви позволяват да зададете почасови ставки. Пулът за бакшиши изчислява дяла на всеки човек от бакшишите от времевия часовник, по часове, равни части или часове с тежести на ролята, и записва разпределението; плащането на персонала остава при вас.

4. Звезди, работни коне, пъзели и кучета

   Вашите артикули са сортирани в четири класа в зависимост от това колко често се продават и колко марж генерират, с препоръки за всеки. Линията под картите показва праговете, използвани за популярни и печеливши.

5. Числата на всеки артикул

   На артикул: клас, продадени бройки, дял от микса, средна цена, единична цена, марж на единица, разходи за храна и общ марж. Артикулите без рецепта или ръчна цена са изброени отделно под таблицата, за да можете да добавите такава.