Стоки, рецепти и разходи за храна

1. Предупреждение за нисък запас

   Колко артикула са на или под нивото на предупреждение за нисък запас. Тези артикули носят значка за нисък запас в списъка със запаси.

2. Секции на инвентара

   Списъкът на запасите включва вашите съставки, Рецепти ги свързват с менюта, а Доставчици, Поръчки за покупка, Фактури и Инвентаризация обхващат покупките и броенето. Турът обхваща таба, който е отворен; започнете го отново на друг таб, за да видите този.

3. Добавете артикул в запас

   Създайте съставка или запас с единица, цена на единица, ниво на повторна поръчка, ниво на предупреждение за нисък запас и доставчик. Изключете Проследяване на запасите за артикули, които не искате да броите.

4. Списък на запасите

   Всеки артикул с текущото си количество, цена на единица и доставчик. Запасите автоматично намаляват, когато менюта с рецепти се продават, а избледнелите редове са неактивни артикули.

5. Коригиране, отпадъци, редактиране, изтриване

   Коригирането задава ново количество или добавя плюс или минус промяна; Отпадъците записват развалени или изхвърлени запаси с необходима причина. И двете се запазват като движения на запаси, а не презаписват броя. Моливът редактира артикула, а кошчето го изтрива.

6. Рецепти и разходи за храна

   За всеки артикул от менюто добавете съставките и количествата, които използва (по вариант, ако е необходимо), за да изчислите цената на единица (COGS). Артикулите без рецепта могат да използват ръчна цена вместо това.

7. Доставчици

   Запазете контактното лице на всеки доставчик, имейл, телефон, адрес, данъчен номер, условия на плащане и бележки. Доставчиците могат да бъдат свързани със запасни артикули, поръчки за покупка и фактури.

8. Поръчки за покупка

   Създайте поръчка към доставчик с редове на артикули, количества и разходи. Получаването записва какво всъщност е пристигнало и го добавя в запаса на поръчаната цена; поръчка, която не е била получена, може да бъде отменена.

9. Фактури на доставчици

   Записвайте фактури на доставчици с техния общ и платен размер, опционално свързани с поръчка за покупка. Маркирайте платено, за да уредите открита фактура; моливът я редактира, а кошчето я изтрива.

10. Инвентаризация

    Започнете нова инвентаризация, въведете броеното количество на всеки артикул до системната стойност и запазете проект, докато продължавате. Затворете и приложете, за да запишете разликите в запаса.

11. Стоки, рецепти и разходи за храна

    Проследявайте вашите съставки, свържете ги с менюто чрез рецепти и вижте реалните разходи за храна (COGS) на ястие. Продаването на чиния за по-малко от разходите за производство е най-тихият начин, по който кухнята губи пари — този екран е мястото, където накрая го виждате и го поправяте.